こんにちは！！
京もつ鍋ホルモン朱々のオーナーで
焼肉シェフの西です😁
「赤セン」ってご存知ですか？
牛さんのホルモンの一部位です。
が、
本当に美味しいのに、
あまり知られていない、
隠れた仕事人みたいな部位です！！
牛さんには
胃が4つあって、その中でも
4番目に位置していて、
胃本来の役目を果たす
大切な部位なのです。
姿形は
腸に似ていて、
ぶよぶよな感じもありますが、
食感はこりこり。
口の中に広がる
ジューシーな旨味が
なんともたまらない！
実は
ホルモンの王様ともいわれる事も。
別名を
「ギアラ」と言われるのですが、
昔、あまりに美味しくて、
労働の対価＝「ギャラ」として
支払われていたと言う事も。。
その「ギャラ」が濁って、
「ギアラ」に変化したという説もあるほど
美味しい部位なのです(^^♪
見た目は
・・・な感じなのですが、
口に入れると幸せ~~~
が広がります!(^^)!
ぜひ知一度
試してみてください。
今なら、
9月17日迄
プレゼントです!(^^)!
こちらをスタッフ迄
お見せください。
↓↓↓↓
